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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 18:52

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La découverte du Porto

 

Savez vous vraiment ce qu’est le Porto ? Un vin portugais, me direz-vous, produit dans la vallée du Douro que l’on boit volontiers à l’apéritif. Exporté en France nous le connaissons sous des marques comme Ferreira, Cruz et autres.

Alors afin de parfaire vos connaissances et d’éveiller vos papilles, suite à mon expérience, je vous conseille d’aller découvrir les faces cachés de ce vin à La Maison des Porto..s, Vinologia. Vous découvrirez ainsi que les breuvages proposés en France n’ont que très peu de ressemblance avec ceux qui sont produits par des centaines de petits producteurs de la vallée du Douro. Commander une dégustation de Porto (une pour deux sera amplement suffisante). Là, Jean-Philippe Duhard, vinothécaire français et maître des lieux vous fera découvrir les 3 familles de vin, White, Ruby et Tawny avec leurs différents types. Ses propos sont passionnants et ses conseils très précieux. C’est ainsi qu’une bouteille de Vintage 2007 Quinta do Retiro Novo a accompagné un dîner français avec entre autres, foie gras poêlé, fromage et dessert au chocolat. Quel anniversaire !!! Merci Jean-Philippe.

 

VINOLOGIA (se situe dans le quartier de “Ribeira”, zone historique de la ville)

La Maison des Porto…s

Rua São João n°46

4059-552 PORTO

+351 936 057 340

www.la maisondesporto.com

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Published by Astrid de Galbert
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